Bolo de chocolate Polonês

Massa:

5 ovos
2 e 1/2 xícaras de trigo
1 colher de sobremesa de pó royal
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nescau
1 xícara de leite fervendo

Calda:

2 copos de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau
Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
4 colheres de sopa de Nescau

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve
Acrescentar as gemas uma a uma e continuar batendo
Adicionar o açúcar aos poucos e bater até formar bolhas
Acrescentar o nescau e a manteiga
Acrescentar a farinha e apenas com a colher envolver a massa
Colocar o fermento, depois o leite fervendo
Colocar a massa em forma untada e enfarinhada
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Não abrir o forno antes de 20 minutos

Calda:

Levar os ingredientes ao fogo, misturar bem
Aplicar quente no bolo após assado

Cobertura:

Levar ao fogo mexendo até formar um creme
Aplicar no bolo frio
Levar para gelar cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio